miércoles, 5 de junio de 2019

I FIESTA DE LA JUDÍA EN HUERTA DE VERO

El Ayuntamiento de Santa María de Dulcis, en colaboración con la Asociación Santa Agueda de Huerta de Vero ha organizado las II Jornadas de promoción para potenciar el Valor de la Huerta, que tendrán lugar el próximo fin de semana. En esta segunda edición se centran en el conocimiento y la divulgación de las judías tradicionales.
PROGRAMA
Viernes 7 de junio. Conferencia por parte del cocinero, investigador y divulgador Ismael Ferrer sobre La Judía, variedad en la huerta y diversidad en el plato, a partir de las 19 horas.
Domingo 9 de junio. 1ª Fiesta de la Judía. Tendrá lugar durante toda la mañana a partir de las 10,30 horas.


En toda la cuenca del río Vero se han cultivado desde siempre distintas variedades de legumbres, muchas de ellas autóctonas. Entre ellas, las judías eran una de las principales producciones al ser el ingrediente principal de la dieta cotidiana de antaño. También formaban parte de los menús rituales o festivos del mundo rural tradicional del Somontano. En la actualidad, su cultivo está prácticamente desaparecido, y una parte importante de la huerta tradicional del río Vero está abandonada. El paisaje y los usos tradicionales de este espacio están a punto de desaparecer, junto con la biodiversidad agrícola que son las variedades locales de verduras, legumbres, hortalizas...

El Ayuntamiento de Santa María de Dulcis desea invertir esta tendencia en la localidad de Huerta de Vero, y con estas jornadas pretende dinamizar la revalorización y un mayor aprovechamiento de la huerta. El cultivo de las legumbres, y especialmente de las judías blancas, fue muy importante en el municipio. Muestra de ello es la tradicional bendición y reparto de las judías que se realiza anualmente el día de San Isidro.

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